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चिया  (साल्विया हिस्पिनिका) खेती की उत्पादन तकनीक परिचय चिया बीज का वैज्ञानिक नाम साल्विया हिस्पिनिका है। जिसे सामान्यतः चिया के नाम से जाना जाता है। इसका कुल मिंट लामिनासी है। इस पादप का उत्पत्ति स्थल केंद्रीय एवं पश्चिमी मेक्सिको है। यह एक सयूडो सीरियल है। जिसकी खेती मुख्यतः खाद्य के लिए की जाती है। आद्रताग्राही चिया के दाने का उपयोग दक्षिणी पश्चिमी अमेरिका के विभिन्न देशों में खाद्यान्न के रूप में किया जाता है। चिया का दाना आज के समय में स्वस्थ खाद्यान्न होंने के साथ साथ पूरी तरह से पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इस के दाने में ओमेगा 3 व ओमेगा 6 वसीय अम्ल होता है, जो ह्रदय रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके साथ -  साथ ये मधुमेह और मोटापा को भी काम करता है चिया को उष्ण एवं  उपोष्ण क्षेत्रों में सफलता पूर्वक उगाया जा सकता है। चिया के पौधे शुरुआती अवस्था में पाले के प्रति संवेदनशील होते हैं। यह किनोवा व जंगली धान के समान ही होता  है। यह एक वर्षीय साख जो 1 मीटर से 1.5 मीटर तक लंबा बढ़ता है।  इसमें पत्तियों की लंबाई 4 से 8 सेंटीमीटर तथा चौ...