आम की उत्पादन तकनीक (Production Technology of Mango fruit)
प्रस्तावना (Introduction) आम का वानस्पतिक नाम - मैंजीफेरा ईण्डिका कुल - एनाकार्डिएसी उत्पत्ति स्थान भारत - बर्मा क्षेत्र गुणसूत्रों की संख्या - 2n = 40 खाद्य योग्य भाग - मेसोकार्प फल का प्रकार - स्टोन/Drupe परागण की क्रिया - HOUSE FLY के द्वारा हमारे देश में उगाये जाने वाले फलों में आम सबसे अधिक लोकप्रिय है। इसी कारण इ से फलों का राजा/बाथरूम फल कहा जाताहै । इसकी खेती भारतवर्ष में प्राचीन काल से ही प्रचलन में है। पौराणिक ग्रंथ जैसे "शतपत्र ब्राह्मण" में भी आम के वृक्षों का वर्णन मिलता है। वर्तमान में भी हमारा देश आम उत्पादन में विश्व के अग्रणी देशों में से एक है। इसका फल विटामिन ‘ए’ तथा ‘सी’ का श्रेष्ठ स्रोत है। ताजा फल के उपयोग के अलावा इसका उपयोग अचार अमचूर आम चटनी स्क्वेश तथा मुरब्बा आदि उत्पाद बनाने में भी उपयोग किया जाता है। भारतवर्ष के अधिकांश प्रांतो में आम लगाया जाता है, परन्तु उत्तर प्रदेश, आन्ध्र प्रदेश, बिहार पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र तथा गुजरात प्रांत आम उत्पादन में अग्रणी प्रदेश है।वर्तमान मे आम के क्षेत्रफल, उत्पादन एवं उत्पादकता मे जम्म...