RajKheti

 नींबू प्रजाति के फल भारत में आम तथा केले के पश्चात् नींबू प्रजाति के फलों का तीसरा स्थान है इसमें सर्दी तथा गर्मी सहन करने की क्षमता होने के कारण नींबू प्रजाति का कोई न कोई फल लगभग सभी प्रान्तों में उगाया जाता है। जैसे सन्तरा की खेती के लिये नागपुर विख्यात हैं जबकि मौसम्बी महाराष्ट्र में, सतगुड्डी आंध्रप्रदेश में, ब्लड रेड माल्टा, जाफा एवं वेलेन्सीया पंजाब एवं राजस्थान में तथा नींबू आंध्रप्रदेश, बिहार, गुजरात, तमिलनाडु तथा अन्य राज्यों में व्यवसायिक स्तर पर उगाये जाते हैं। वैसे नींबू सम्पूर्ण भारत में उगाया जाता हैं नींबू प्रजाति के फलों की दो श्रेणियाँ है - खट्टी जातियाँ तथा मीठी जातियाँ।  1 खट्टी जातियों में नींबू गलगल रंगपुर लेमन, कर्ना खट्टा इत्यादि फल आते है। 2 मीठी जातियों में संतरा, मौसम्बी, ग्रेपफ्रूट चकोतरा इत्यादि फल आते है। इन फलों में विटामिन ए, बी, सी और खनिज पदार्थ प्रचूर मात्रा में पाये जाते हैं। नींबू प्रजाति के फल विटामिन श्सीश् के प्रमुख स्त्रोत है। नींबू प्रजाति के फलों से बनने वाला परिरक्षित पदार्थ श्मार्मलेडश् की विश्व में पर्याप्त मांग रहती हैं। इसके पुष...

प्रस्तावना (Introduction)  भा रत में केले के पश्चात नींबू प्रजाति के फलो का तीसरा स्थान है इसमें सर्दी तथा गर्मी सहन करने की क्षमता होने के कारण नींबू प्रजाति का कोई ना कोई फल लगभग सभी प्रांतों में उगाया जाता है। इन नींबू वर्गीय फलो में संतरा भी एक महत्वपूर्ण फल जिसको मुख्त रूप से खाने व रस प्राप्ति के उदेश्य से उगाया जाता है। संतरे को वानस्पतिक रूप से सिट्रस रिटीकुलेटा के नाम से जाना जाता है। इसका कुल रुटेसी एवं उत्पत्ति स्थल दक्षिणी चीन हैं। भारत में नींबू प्रजाति के फलों में संतरे का सबसे महत्वपूर्ण स्थान है इसे मेंडेरीन भी कहते हैं। इसका छिलका फाँको से चिपका रहता है। अतः आसानी से चिला जा सकता है। संतरा अपनी सुगंध और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसमें विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, इसके साथ-साथ इसमें विटामिन ए और बी भी पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध रहते हैं। इसका पानक बहुत लोकप्रिय हैं। देश के अंदर संतरे का कुल क्षेत्रफल 4.28 लाख हेक्टेयर है जिससे 51.01 लाख टन उत्पादन होता हैं। संतरे की औसतन उत्पादकता 14.84 टन/हेक्टेयर हैं। राजस्थान राज्य में नागपुर मेंडेरिन का कुल क्षेत...

 प्रस्तावना (Introduction) केला वानस्पतिक नाम - मूसा पेराडिसिएका कुल - मूजेसी उत्पत्ति स्थान - भारत गुणसूत्रों की संख्या - 2n = 2x =22, 3x = 33, 4x = 44  खाद्य योग्य भाग - मेसोकार्प एंड एन्डोकार्प फल का प्रकार - बेरी केले को मुख्य रूप से Adam's fig, Tree of wisdom, Tree of paradise, Apple of paradise व  Kalpataru के  नाम से भी जाना जाता हैं | केला हमारे देश का प्रमुख उष्ण कटिबंधीय फल है। अनादिकाल से इसकी खेती भारत देश मे लोकप्रिय है। रामायण एवं महाभारत मे भी इसका वर्णन कदलीफल के रूप मे मिलता है। केला उत्पादन में भारत विश्व के अग्रणी देशों में से है। इसका उपयोग न केवल ताजे फलों के केला रूप में वरन् सब्जी के लिये भी इसका व्यापक रूप से उपयोग होता है। भारत में इसकी खेती तमिलनाडू, महाराष्ट्र, गुजरात, केरल, आन्ध्रप्रदेश, कर्नाटक, उड़ीसा, आसाम, बिहार व पश्चिम बंगाल में काफी मात्रा में की जाती है। क्षेत्रफल एवं उत्पादकता में तमिलनाडु राज्य जबकि उत्पादन मे महाराष्ट्र राज्य का प्रथम स्थान हैं | राजस्थान में केले की खेती की बांसवाड़ा, उदयपुर, चित्तोरगढ़, राजसमन्द, व डूंगरपुर...

प्रस्तावना   (Introduction) आम का वानस्पतिक नाम - मैंजीफेरा ईण्डिका कुल - एनाकार्डिएसी उत्पत्ति स्थान भारत - बर्मा क्षेत्र गुणसूत्रों की संख्या - 2n = 40 खाद्य योग्य भाग - मेसोकार्प फल का प्रकार - स्टोन/Drupe परागण की क्रिया  - HOUSE FLY  के द्वारा  हमारे देश में उगाये जाने वाले फलों में आम सबसे अधिक लोकप्रिय है। इसी कारण इ से फलों का राजा/बाथरूम फल  कहा  जाताहै । इसकी खेती भारतवर्ष में प्राचीन काल से ही प्रचलन में है। पौराणिक ग्रंथ जैसे "शतपत्र ब्राह्मण" में भी आम के वृक्षों का वर्णन मिलता है। वर्तमान में भी हमारा देश आम उत्पादन में विश्व के अग्रणी देशों में से एक है। इसका फल विटामिन ‘ए’ तथा ‘सी’ का श्रेष्ठ स्रोत है। ताजा फल के उपयोग के अलावा इसका उपयोग अचार अमचूर आम चटनी स्क्वेश तथा मुरब्बा आदि उत्पाद बनाने में भी उपयोग किया जाता है। भारतवर्ष के अधिकांश प्रांतो में आम लगाया जाता है, परन्तु उत्तर प्रदेश, आन्ध्र प्रदेश, बिहार पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र तथा गुजरात प्रांत आम उत्पादन में अग्रणी प्रदेश है।वर्तमान मे आम के क्षेत्रफल, उत्पादन एवं उत्पादकता मे जम्म...